おかわりやのスタッフブログ

  1. お前のとーちゃん、ラーメン屋。

    土岐市のラーメン屋おかわりやです。今日は、インフルエンザの猛威ため双子の娘が通う保育園がお休み。なぜか娘が、朝お店に来て「パパお手紙かいてきた」と手紙をくれました。その手紙がこれ。名前、呼…

  2. お店を休んで娘の運動会に行って思ったこと。

    土岐市のラーメン店、おかわりやです。先日の土曜日はお店を臨時休業して娘が通う花園保育園の運動会に参加してきました。例年なら妻だけが参加するのですが、ガラにもなく保護者会の会長をやっている関係で挨拶せねばならず・・・お店を休んで参加することにしたのです。…

  3. 東濃食本に掲載されました！（お得なクーポン付き）

    土岐市のラーメン屋、おかわりやです。土岐、多治見、可児、瑞浪、恵那、中津のグルメ店を紹介する「東濃食本」におかわりやが紹介されました。超絶お得な２０件「５００円ランチクーポン」がついています。一押しの「豚骨野菜タンメン」（６９０円）と「特製ジューシー唐揚げ」（１２…

  4. 豚骨ラーメンの本場、「博多」のお客さまから言われた一言…

    土岐市のラーメン屋、おかわりやです。2日前に男性2人のお客様がいらっしゃいました。豚骨野菜タンメンをご注文されたのですが、注文をする前にメニューについていろいろ質問してくるので、同業者の人かなと思ったんです。普通に食べて頂き、会計をする際、1人の方が博多出身の方だ…

  5. チーズ入りあっさり味噌そば

    料理研究家のアドバイスから生まれた「チーズ入りあっさり味噌そば」チーズを麺に絡めるとむちゃくちゃうまい！残ったスープにゴハンを入れると、これまたうまい！げん骨と鶏ガラでとった”あっさり豚骨スープ”と”焼き味噌”がマッチした味噌そばにチースを載せました。…

  6. 手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その２

    土岐市のラーメン店、豚骨野菜タンメンのおかわりやです。今日は、前回の続き、手作り餃子の秘密です。作った餃子は、餃子焼き器でじゅ～って焼きます。この餃子焼き器ですが、むちゃくちゃ鉄板が重い。ちなみに餃子焼き器は、ヤフオクで新品を買いました！3万ちょっとぐ…

  7. 手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その１

    土岐市のラーメン店「豚骨野菜タンメン」のおかわりやです。今日は、お店の人気メニューである餃子のおいしさ秘密に迫ります。おかわりやの餃子は、お持ち帰りされるほど人気があります。その美味しい餃子の作り方をご紹介しま。まずは具材です。たっぷりのキャベツとニラ、豚肉を使用…

  8. ラーメン屋を始めてよかった３つのこと。

    土岐市のラーメン店、豚骨野菜タンメンのおかわりやです。お店をオープンして約１年になりますが、ラーメン屋を始めてよかったなあと思うことが３つあります。今日は、そんなどうでもよい話です。ラーメン屋を始めてよかった３つのことその１：いつでもラーメンが食べられる！そう…

  9. 年末年始の営業のお知らせ

    土岐市のラーメン店、おかわりやです。今年の営業は31日お昼まで。年明けは2日から営業してます。おせちに飽きたらまず、ラーメン。熱々のラーメンであなた様のご来店をお待ちしております。…

  10. ラーメンウォーカー東海2016に掲載されました！

    土岐市のラーメン屋おかわりやです。遂に！ラーメン雑誌№１のラーメンウォーカーから取材を受け、おかわりやが掲載されました。岐阜、愛知、三重のラーメン店が掲載されるラーメンウォーカー東海版２０１６です。「タンメン」の注目の新店として３６ページに掲載されています。あ～うれし…

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