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  1. チーズ入りあっさり味噌そば

    料理研究家のアドバイスから生まれた「チーズ入りあっさり味噌そば」チーズを麺に絡めるとむちゃくちゃうまい！残ったスープにゴハンを入れると、これまたうまい！げん骨と鶏ガラでとった”あっさり豚骨スープ”と”焼き味噌”がマッチした味噌そばにチースを載せました。…

  2. 手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その２

    土岐市のラーメン店、豚骨野菜タンメンのおかわりやです。今日は、前回の続き、手作り餃子の秘密です。作った餃子は、餃子焼き器でじゅ～って焼きます。この餃子焼き器ですが、むちゃくちゃ鉄板が重い。ちなみに餃子焼き器は、ヤフオクで新品を買いました！3万ちょっとぐ…

  3. 手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その１

    土岐市のラーメン店「豚骨野菜タンメン」のおかわりやです。今日は、お店の人気メニューである餃子のおいしさ秘密に迫ります。おかわりやの餃子は、お持ち帰りされるほど人気があります。その美味しい餃子の作り方をご紹介しま。まずは具材です。たっぷりのキャベツとニラ、豚肉を使用…

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