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豚骨野菜タンメン
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お店を休んで娘の運動会に行って思ったこと。
土岐市のラーメン店、おかわりやです。先日の土曜日はお店を臨時休業して娘が通う花園保育園の運動会に参加してきました。例年なら妻だけが参加するのですが、ガラにもなく保護者会の会長をやっている関係で挨拶せねばならず・・・お店を休んで参加することにしたのです。…
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チーズ入りあっさり味噌そば
料理研究家のアドバイスから生まれた「チーズ入りあっさり味噌そば」チーズを麺に絡めるとむちゃくちゃうまい！残ったスープにゴハンを入れると、これまたうまい！げん骨と鶏ガラでとった”あっさり豚骨スープ”と”焼き味噌”がマッチした味噌そばにチースを載せました。…
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手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その２
土岐市のラーメン店、豚骨野菜タンメンのおかわりやです。今日は、前回の続き、手作り餃子の秘密です。作った餃子は、餃子焼き器でじゅ～って焼きます。この餃子焼き器ですが、むちゃくちゃ鉄板が重い。ちなみに餃子焼き器は、ヤフオクで新品を買いました！3万ちょっとぐ…
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手作り餃子。うまさの秘密に迫る！その１
土岐市のラーメン店「豚骨野菜タンメン」のおかわりやです。今日は、お店の人気メニューである餃子のおいしさ秘密に迫ります。おかわりやの餃子は、お持ち帰りされるほど人気があります。その美味しい餃子の作り方をご紹介しま。まずは具材です。たっぷりのキャベツとニラ、豚肉を使用…
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ラーメン屋を始めてよかった３つのこと。
土岐市のラーメン店、豚骨野菜タンメンのおかわりやです。お店をオープンして約１年になりますが、ラーメン屋を始めてよかったなあと思うことが３つあります。今日は、そんなどうでもよい話です。ラーメン屋を始めてよかった３つのことその１：いつでもラーメンが食べられる！そう…
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あの佐野元春さんから、応援サインを頂きました！
岐阜県土岐市のラーメン店豚骨野菜タンメン」のおかわりやです。なんと、あのロックミュージシャン佐野元春さんより「おかわりや」へ応援のサインを頂きました！！！！！！！小さいころから佐野さんの音楽を聞いていた僕にとってはもう一生物の宝です。さっそくお店に飾ります。…