土岐市のラーメン屋、おかわりやです。
2日前に男性2人のお客様がいらっしゃいました。

豚骨野菜タンメンをご注文されたのですが、

注文をする前にメニューについていろいろ質問してくるので、同業者の人かなと思ったんです。

普通に食べて頂き、会計をする際、1人の方が博多出身の方だと言っていきました。

おかわりのラーメンは博多ラーメンではありませんが、ベースとなるスープは、豚骨ラーメン発祥の地と言われる久留米ラーメンのスープをベースにしています。

”本場の方になんて評価されるのか・・・”
ちょっとドキドキしていると

「いろいろな豚骨ラーメンを食べ歩いているけど、ここの豚骨はそうとう美味しいよ。もっと宣伝しないとだめだよ」

という嬉しい言葉を頂きました。

ラーメンを作っている方は、美味しいと思って提供しているのですが、美味しいかどうかはお客さまが決めるものです。

1人ずつ、美味しいかどうか聞くわけにもいきません。

ですから、こういったお客さまの一言が本当にうれしくなりそして、ホッとします。